Bazı gıdalar, buzdolabına konulduğunda beklenmedik şekilde daha çabuk bozulabiliyor. Uzmanlar, bu tür yiyeceklerin doğru koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Domatesin Saklama Koşulları
Henüz tam olgunlaşmamış domateslerin buzdolabında saklanması, lezzet ve dokusunun olumsuz etkilenmesine yol açabilir. Kesilmemiş ve bütün domateslerin, olgunlaşana kadar oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde bekletilmesi öneriliyor. Ancak çok olgunlaşmış veya kesilmiş domatesler, bozulmayı önlemek amacıyla buzdolabında saklanabilir.
Patates ve Soğanın Uygun Muhafazası
Patatesler için buzdolabının sebzelik bölümü uygun olmayabilir çünkü düşük sıcaklık, patates içindeki nişastanın şekere dönüşmesini hızlandırarak tat ve renk değişimine neden olabilir. Patateslerin serin, kuru, havadar ve karanlık bir ortamda, tercihen kağıt torba veya hava alan sepet içinde saklanması tavsiye edilir.
Soğanların dayanıklılığı için serin bir ortam gereklidir ancak bu ortam buzdolabı olmak zorunda değildir. Buzdolabındaki nem, kuru soğanların yumuşamasına ve küflenmesine sebep olabilir. Kesilmemiş soğanlar, hava alan, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Ayrıca soğan ve patatesin yan yana saklanmaması önerilir çünkü birbirlerinin bozulma sürecini hızlandırabilirler. Kesilmiş soğanlar ise kapalı bir kapta buzdolabında tutulmalıdır.
Sarımsağın Saklama Koşulları
Bütün sarımsak başlarının buzdolabında saklanması her zaman tazelik sağlamaz. Nemli ortamlarda sarımsak filizlenebilir ve dokusunu kaybedebilir. Bu nedenle sarımsağın kuru ve serin bir yerde muhafaza edilmesi daha uygundur.
