Bitlis'te Asırlık Su Değirmeninde Doğal Pirinç Üretimi

Bitlis'in Hizan ilçesine bağlı Karbastı köyü ve bağlı mezralarda yetiştirilen çeltikler, asırlık su değirmeninde doğal yöntemlerle pirinç haline getiriliyor. Köylüler, hiçbir katkı maddesi kullanmadan imece usulüyle çeltiklerini öğütüyor ve elde edilen pirinç Türkiye'nin birçok iline gönderiliyor.

Karbastı Köyü Muhtarı İzzettin Uyanık, yüzyıllardır kullanılan su değirmeninde tamamen doğal yöntemlerle pirinç üretimi yapıldığını belirtti. Uyanık, 'Bu değirmen dededen babadan kalma ve bölgede pirinç ekimi uzun yıllardır devam ediyor. Ürünümüz yüzde 100 organik olup, Türkiye'nin dört bir yanından sipariş alıyoruz' dedi.

Geçmiş yıllarda yaşanan kuraklık nedeniyle çeltik ekiminde azalma olduğunu ifade eden Uyanık, bu yıl yağışların bol olması nedeniyle ekimde artış beklediklerini sözlerine ekledi.