Yulaf ezmesi, tam tahıl grubunda yer alıyor ve tam tahıllar rafine tahıllara göre daha yüksek besin değerine sahip. Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlıyor ve aşırı yeme riskini azaltabiliyor. Araştırmalar, düzenli tam tahıl tüketiminin kalp hastalığı, inme ve Tip 2 Diyabet riskini %30'a kadar düşürebileceğini gösteriyor.
Yulafın içerdiği beta-glukan adlı çözünür lif, özellikle kötü LDL kolesterolü düşürmede etkili bulunuyor. Kısa süreli yoğun yulaf tüketimi kolesterol seviyelerinde %10'a varan azalma sağlayabiliyor. Ancak uzmanlar, yulaf içeren her ürünün sağlıklı olmadığını, özellikle hazır ürünlerde şeker ve tuz oranının yüksek olabileceğini belirtiyor ve etiketlerin dikkatle okunmasını öneriyor.
Yulaf, klasik lapası, ıslatılmış hali, fırınlanmış tarifler veya atıştırmalık barlar şeklinde kolayca tüketilebiliyor. Ayrıca rafine tahıllar yerine tam tahılların tercih edilmesi sağlık açısından tavsiye ediliyor.
Kaynak: RSS
