Damien Smith ile eşi Gretchen Scinta, 2008 yılında Yorke Yarımadası'nda bir arazi satın aldı. Bir süre sonra arazilerinin arkasında tatlı su kerevitlerinin yaşadığını fark eden çift, bu durumun okyanusla çevrili bölgede alışılmadık olduğunu düşündü.
Jeolojik İnceleme ve Kaynağın Özellikleri
Bir mühendise danışan çift, arazilerinin altında doğal mineralli ve oldukça saf bir yeraltı suyu rezervi olduğunu öğrendi. Su mühendisi, kaynağı nadir bulunan bir oluşum olarak değerlendirdi. Smith, suyun çevresel etkilerden büyük ölçüde izole olduğunu ve bu durumun suyun temizliğini sağladığını aktardı.
Su Şişeleme ve Uluslararası Başarı
Smith ve Scinta, suyu önce evlerinde ve bahçelerinde kullandı. Daha sonra suyun kalitesini analiz ettirerek, ticari olarak şişelemeye karar verdi. Yorke Yarımadası'ndan çıkarılan bu mineral su, uluslararası bir 'fine water' tadımında 100 üzerinden 100 puan aldı. Gazlı versiyonu ise 99 puanla değerlendirildi.
Adelaide'deki bir mekânda su sommelier Dan McEvoy tarafından şişesi 10 dolara sunulan su, markanın internet sitesinde 12 şişelik paketler halinde 69 dolardan satışa çıkarıldı. Çift, satın aldıkları arazi sayesinde önemli bir gelir elde ediyor.
