Yaz Aylarında Tavuk ve Etin Doğru Çözülme Yöntemi Hayati Önem Taşıyor
Eskişehirli kasap Kadir Şen, sıcak havalarda et ve tavuk ürünlerinin doğru şekilde çözülmesi gerektiğini belirterek, gıdaların dolabın alt rafında çözdürülmesini önerdi.
Şen, buzlukta saklanan et ve tavukların dış ortamda değil, buzdolabının alt rafında 8-10 saat içinde çözülmesi gerektiğini söyledi. 'Et ve tavuğu ihtiyacınızdan önce buzluktan çıkarmalısınız. Dolabın alt tarafında erimeli ve bir gün içinde kullanılmalı. Mutfak tezgahında çözülmesi bakteri üremesine yol açar' dedi.
Kasap Şen ayrıca, pişirilen yemeklerin belirli bir sıcaklığa ulaştıktan sonra tekrar buzdolabına konulması gerektiğini, bir kez ısıtılan yemeğin ikinci kez ısıtılmaması gerektiğini belirtti. Tavuk ürünlerinde bakteri üretiminin daha fazla olduğunu ifade eden Şen, son tüketim tarihine dikkat edilmesi ve açıkta satılan tavuklardan kaçınılması gerektiğini sözlerine ekledi.
Bunlar da ilginizi çekebilir