Van'da Çiriş Otu Tezgahlarda: Kilosu 100 Liradan Satılıyor

Van ve çevresinde nisan ve mayıs aylarında karların erimesiyle birlikte dağların yüksek kesimlerinde yetişen çiriş otu, tezgahlarda yerini aldı. Doğadan zorlukla toplanan bu şifalı bitki, bölge halkının geçim kaynağı olurken, şehir merkezindeki pazarlarda kilosu ortalama 100 liradan satışa sunuluyor. Çiriş otu, özellikle çorba, pilav, börek ve çeşitli sulu yemeklerde tercih ediliyor.

Satıcı Emrullah Savur, bu yıl yağışların fazla olması nedeniyle hasadın geçen yıla göre geciktiğini belirtti. Savur, 'Kar yağışının fazla olması nedeniyle dağlarda kar hala var ve ürünler geç geldi. Normalde bir hafta, 10 gün önce gelmesi gerekiyordu. Çiriş otu ıspanak gibi kaynatılarak pişiriliyor. Karaciğer, akciğer, tansiyon ve şeker hastalıklarına iyi geliyor, mideyi temizliyor ve bağırsakları çalıştırıyor. Pişerken miktarı azaldığı için bir kişi en az 5-6 kilo alıyor' dedi.

Çiriş otunun toplanmasının zahmetli olduğunu ifade eden Savur, 'İnsanlar kilometrelerce yol katederek yüksek dağlara çıkıyor. Bu yıl yağışların fazla olması nedeniyle diğer şifalı bitkiler olan sirmo, mendi, kenger ve uşkun (yayla muzu) gibi ürünler de yeni yeni çıkmaya başladı. Önümüzdeki günlerde uşkun da pazarlarda yerini alacak. Yağışların bol olması nedeniyle bu yıl bereketli geçmesini umut ediyoruz' diye konuştu.