Türkiye'de ekmek israfı günlük 6 milyon adede ulaşırken, bu durum ekonomik kayıplara yol açıyor. Aydın'da ise insan tüketimi için üretilen ekmekler, atılmaması amacıyla hayvan yemi olarak değerlendiriliyor.
Ekmek İsrafının Boyutu ve Ekonomik Etkisi
Yaklaşık 10 yıl önce günlük ekmek israfı 5 milyon civarındayken, bugün bu sayı 6 milyona yükseldi. Yıllık bazda ise yaklaşık 2 milyar 190 milyon ekmek israf ediliyor. Bu miktarın ekonomik karşılığı güncel fiyatlarla 38 milyar 325 milyon TL olarak hesaplanıyor. Ayrıca, Türkiye genelinde yıllık 542 bin ton ekmek israf edildiği belirtiliyor.
Uzmanların Tavsiyeleri ve İsrafın Sonuçları
Uzmanlar, ekmeğin çok taze yerine bir süre dinlendirilmiş olarak tüketilmesini öneriyor. Raf ömrü 3 ila 7 gün arasında değişen ekmeklerin üretimden sonraki gün bayatlaması nedeniyle çöpe atılması veya hayvan yemi olarak kullanılması, ülke ekonomisine önemli zararlar veriyor.
