İzmir'in Torbalı ilçesinde, coğrafi işaretli Arslanlar biberinde hasat sezonu başladı. Yaklaşık 500 dönümlük alanda yetiştirilen ve kendine özgü aroması ile acılığıyla öne çıkan bu biber, bölge ekonomisine katkı sağlıyor.
Arslanlar Biberinin Özellikleri ve Üretimi
Arslanlar biberi, adını yetiştiği Arslanlar Mahallesi'nden alıyor. Nisan ayında ekilen biberler, haziran ayında hasat ediliyor. Sabah erken saatlerde tarlaya gelen işçiler, sıcaklar bastırmadan ürünleri topluyor. İnce kabuğu ve kendine has aromasıyla farklılaşan Arslanlar biberi, tarlada kilosu 50, tezgahta ise 80 TL'den alıcı buluyor.
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Arslanlar biberinin Torbalı'nın ilk, İzmir'in ise 35'inci coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirtti. Olgun, biberin 130 yıl önce Rumeli'den gelen Yörükler tarafından getirildiğini ve zamanla köyün ismini aldığını ifade etti.
Acılık ve Sindirim Üzerindeki Etkileri
Olgun, Arslanlar biberinin acılığının dudaklarda ve ağızda hissedildiğini, mideye zarar vermediğini ve sindirimi kolaylaştırdığını söyledi. Buna karşın Urfa isotu ise midede acılık yaparak rahatsızlık verebiliyor. Bu özellikleriyle Arslanlar biberi, acı biber kategorisinde farklı bir yere sahip.
Urfa İsotu ile Tat Yarışı ve İhracat Potansiyeli
Torbalı Ticaret Odası Başkanı, Urfalı hemşehrilere seslenerek, 'Gelin, acılıkta bir yarış yapalım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?' dedi. Şu ana kadar bu çağrıya yanıt gelmediği belirtildi. Ayrıca İtalyanların Arslanlar biberini sanayide işleyerek sos haline getirmek istediği bildirildi.
Üretim ve Verim Artışı
Olgun, bu yıl yağışların yeterli olması nedeniyle rekoltenin geçen yıla kıyasla arttığını vurguladı. Bölgede yaklaşık 200 üreticinin 500 dönümlük alanda biber yetiştirdiğini, Arslanlar biberinin sadece bu bölgenin kendine has toprağında yetiştiğini ifade etti.
Üreticilerin Görüşleri
Üretici Fuat Aslanlar, biber tohumlarını kendilerinin temin ettiğini ve Nisan ortasında ekim yapıp Haziran ortasında hasada başladıklarını anlattı. Aslanlar, 'Allah bereket versin, fiyatlar güzel' diyerek sezonun verimli geçtiğini belirtti.
Arslanlar biberi, hem iç piyasada sofralık olarak tüketiliyor hem de restoranlarda pide, lahmacun ve kebap yanında servis ediliyor. Bölgenin önemli tarımsal ürünlerinden biri olarak gelişmeler takip ediliyor.
