Susam, Kalsiyum Kaynağı Olarak Sütü Geride Bırakıyor

Kalsiyum, kemik ve dişlerin sağlıklı yapısının korunmasında temel mineral olarak biliniyor. Geleneksel olarak süt ve süt ürünleriyle alınan kalsiyumun yanında, son dönemde yapılan değerlendirmelerde susamın da yüksek kalsiyum içeriğiyle dikkat çektiği ifade ediliyor.

Beslenme uzmanları, susamın özellikle öğütülmüş veya ezme formunda tüketildiğinde kalsiyumun vücut tarafından daha kolay emildiğini belirtiyor. Ayrıca susamın magnezyum, demir ve sağlıklı yağlar bakımından da zengin bir besin kaynağı olduğu vurgulanıyor.

Uzmanlar, susamın salatalarda, yoğurtla birlikte veya tahin şeklinde tüketilebileceğini, ancak yüksek kalori içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor. Bitkisel bazlı beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte, susam gibi doğal ve besleyici gıdaların tercih edilme oranı da yükseliyor.