Şırnak'ta farklı işlerde çalıştıktan sonra 2009-2010 yıllarında arıcılığa başlayan Enver Külter, 10 kovanla başladığı üretimini 450 kovana çıkardı. 'Şırnak Yayla Balı' markasıyla hazırladığı doğal balı Türkiye'nin dört bir yanına ulaştıran Külter, Londra'da düzenlenen London International Honey Awards 2026'da 'Altın Kalite' ödülüne layık görüldü.
Arıcılığa başlama ve üretimin büyümesi
1987'de ailesiyle birlikte Bestler Dereler Bölgesindeki Mehmet mezrasından Şırnak merkeze taşınan 50 yaşındaki Külter, kentte çeşitli işlerde çalıştı. Ailesinin geçimini karşılamakta zorlanınca arıcılığa yöneldi. İlk etapta 10 kovanla başlayan Külter, zamanla kovan sayısını 450'ye çıkardı ve 'Şırnak Yayla Balı' markasıyla üretimini sürdürüyor.
Kalite odaklı üretim ve coğrafyanın önemi
Külter, verimden çok kaliteye önem verdiğini belirtti. Kato Dağı ve Kel Mehmet Dağları arasında, Hizil Çayı'nın başında bulunan bölgede üretim yaptıklarını, bölgenin fazla bal vermemesine rağmen kalitenin ön planda olduğunu söyledi. Balın kalitesinde coğrafyanın etkisine dikkat çeken Külter, 'Fazla balda gözümüz yok, kalitede gözümüz var' ifadesini kullandı.
Uluslararası ödül ve değerlendirmeler
Yıllardır doğal yöntemlerle bal üreten Külter, bir arkadaşından öğrendiği uluslararası bal yarışmalarına katılmak için balından analizler yaptırdı. İngiltere'nin başkenti Londra'da düzenlenen London International Honey Awards 2026'ya gönderdiği bal, 'Altın Kalite' ödülüne layık görüldü. Külter, ödülün kendisi için büyük mutluluk kaynağı olduğunu ve Şırnak'ın doğal zenginliklerinin doğru değerlendirilmesiyle dünya çapında ürünler ortaya çıkabileceğini ifade etti.
