Siirt'in Faraşin Yaylası Ham Peyniri Yoğun Talep Görüyor

Siirt'te Faraşin Yaylası'nda doğal ortamda beslenen hayvanların sütünden üretilen ham peynir, yöresel tat ve katkısız yapısıyla dikkat çekiyor. Peynir, kilogram fiyatı 350-400 lira arasında değişirken, özellikle kışlık ihtiyaç için 10, 20, 50 hatta 100 kilo alanlar bulunuyor. Alınan peynirler, tüketim için dondurucularda saklanıyor.

Peynir sezonunun başlamasıyla birlikte Siirt'te satış noktalarında yoğunluk yaşanıyor. Peynir üreticisi İbrahim Baykan, baharın gelişiyle yayladan peynirin geldiğini belirterek, otlu, otsuz ve salamura çeşitlerinin Türkiye'nin birçok yerine gönderildiğini söyledi. Baykan, Siirt peynirinin tuz ve otunun kendileri tarafından hazırlandığını ve bölge sofralarının vazgeçilmezi olduğunu ifade etti.

Sezonun ağustos ayı sonlarına kadar devam etmesi bekleniyor.