Şavak Aşireti'nin Yayla Çocukları Tulum Peyniri Üretiminde Emek Veriyor

Erzincan'ın yüksek rakımlı yaylalarında yaşayan Şavak Aşireti üyeleri, yaz aylarında tulum peyniri üretimi için yoğun bir çalışma yürütüyor. Okulların bayram tatili nedeniyle yaylaya çıkan çocuklar, ailelerine koyun otlatma, sağım ve süt toplama gibi üretimin çeşitli aşamalarında yardımcı oluyor.

Yaylalarda sabah erken saatlerde başlayan ve gece geç saatlere kadar devam eden çalışmalar, çocukların da sorumluluk almasını gerektiriyor. Minik üreticiler, zorlu doğa koşullarına rağmen aileleriyle birlikte çalışarak hem üretime katkı sağlıyor hem de yayla yaşamını deneyimleme fırsatı buluyor.

Şavak Aşireti, nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemlerle Erzincan tulum peynirinin doğal yapısını korumaya özen gösterirken, çocuklar da bu kültürün geleceğe taşınmasında önemli bir rol üstleniyor. Yaylalarda geçen yaz ayları, çocuklar için hem tatil hem de üretimin içinde öğrenerek büyüdükleri bir dönem oluyor.