Sakarya Hendek'te Kaldirik Otu Hasadı Başladı

Sakarya'nın Hendek ilçesinde, halk arasında 'Kaldirik', 'Kalındirek' ve 'Hodan' isimleriyle bilinen şifalı otun hasadı başladı. Genellikle yüksek kesimlerde ve ormanlık alanlarda doğal olarak yetişen kaldirik otu, özellikle balgam söktürücü etkisiyle dikkat çekiyor.

Yöre halkı tarafından toplanan kaldirik otu, kavurma, kızartma ve çeşitli yöresel yemeklerde kullanılarak sofralara taşınıyor. Bitkinin boğaz ve bademcik rahatsızlıklarına da iyi geldiği belirtiliyor. Ayrıca metabolizmaya olumlu etkileriyle de bilinen kaldirik otu, herhangi bir tarımsal üretim gerektirmeden doğadan toplanıyor.

Mahalle sakinlerinden Mukkades Özer, 'Kaldirik toplayıp turşusunu yapıyoruz, mısır unuyla karıştırarak tava yemeğini hazırlıyoruz. Bazı yörelerde kavurup yumurta ile tüketiliyor. Burası yüksek rakımlı ve çamlık alanlar olduğu için buradaki kaldirik daha lezzetli oluyor, bu yüzden buralardan gelip topluyoruz' dedi.