Rize'nin Geleneksel Lezzeti: Pilav Üstü Ballı Kadayıf

Rize'nin yöresel yemekleri arasında yer alan pilav üstü ballı kadayıf, hem yerli hem de yabancı turistlerin dikkatini çekiyor. İlk duyulduğunda alışılmadık gelen bu yemek, tadına bakanlar tarafından beğenilerek tüketiliyor.

İşletmeci İsmail Reyhanoğlu, pilavın tereyağlı ve tuzlu, kadayıfın ise ballı olarak hazırlandığını belirterek, bu iki lezzetin bir araya gelmesinin eşsiz bir tat oluşturduğunu söyledi. Reyhanoğlu, 'İnsanlar önce 'Böyle bir yemek olur mu?' diye soruyor. Ancak denedikten sonra çoğu kişi bu lezzeti beğenip tekrar geliyor. Önceleri az servis ediyoruz, beğenirlerse miktarı artırıyoruz' dedi.

Reyhanoğlu ayrıca, geçmişte her yaştan insanın bu yemeği tükettiğini ancak şeker hastalığının yaygınlaşmasıyla birlikte daha çok gençlerin ve sağlık durumu iyi olanların tercih ettiğini ifade etti. 35 yıldır bu lezzeti deneyimleyen vatandaş Mehmet Dilli ise, 'Bu yemeğin tadını başka hiçbir yerde bulamadım. Pilav ve kadayıf birleşince ortaya çok farklı ve güzel bir tat çıkıyor' şeklinde konuştu.