Ağrı'nın Patnos ilçesinde vatandaşlar, uzun ve soğuk geçen kış mevsimine yönelik hazırlıklarını sürdürüyor. Yaz döneminde tarladan ve pazardan temin edilen sebzeler, kış aylarında tüketilmek üzere titizlikle hazırlanıyor.
Sebzelerin Hazırlanması ve Saklanması
Toplanan sebzeler tek tek temizlenip ayıklanarak yemeklik hale getiriliyor. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde paketlenip derin dondurucularda muhafaza ediliyor. Bazı sebzeler ise imece yöntemiyle konserve yapılarak kışa saklanıyor.
Geleneksel Kışlık Hazırlıklar
Kışlık sebze hazırlığı yapan Menekşe Sevinç, yazın taze ürünlerini kış aylarında da tüketebilmek için hazırlık yaptıklarını ifade etti. Sevinç, 'Yazın bereketini kışa taşımak için sebzeleri temizleyip ayıklıyor, yemeklik olarak hazırladıktan sonra poşetleyip derin dondurucuda saklıyoruz. Biraz zahmetli olsa da kışın kendi hazırladığımız sebzeleri soframızda görmek emeğimize değer. Bu sadece bir hazırlık değil, yıllardır devam eden bir gelenek' dedi.
