Oxford Üniversitesi tarafından yaklaşık 980 bin İngiliz yetişkin üzerinde yapılan ve 10 yılı aşkın süren araştırmada, sıcak içecek tüketimi ile yemek borusunun skuamöz hücreli kanseri arasındaki bağlantı incelendi. Araştırma, günde 6 bardaktan fazla sıcak çay veya kahve içenlerde kanser riskinin yükseldiğini ortaya koydu.
Sıcaklığın Kanser Riskindeki Rolü
Uzmanlar, sadece içilen bardak sayısının değil, içeceğin sıcaklığının da risk üzerinde etkili olduğunu vurguladı. Araştırmada, içeceğini sıcak tüketen bireylerde kanser riskinin ılık içenlere göre daha fazla olduğu, çok sıcak içeceklerde ise bu riskin daha belirgin hale geldiği gözlemlendi.
Yemek Borusunda Tekrarlayan Termal Hasar
Çok sıcak içeceklerin yemek borusunun iç yüzeyinde tekrar eden ısı kaynaklı hasarlara neden olabileceği belirtildi. Yüksek sıcaklıktaki içeceklerin yemek borusundan geçerken dokuda küçük tahrişler oluşturabileceği, bu durumun uzun yıllar boyunca tekrarlanmasının hücre yenilenmesini ve iltihabi süreçleri artırabileceği ifade edildi.
Ancak uzmanlar, sıcak çayın doğrudan kansere yol açtığını söylemenin doğru olmadığını, yemek borusu kanserinin birçok faktörün etkisiyle yıllar içinde gelişen bir hastalık olduğunu kaydetti.
Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı'nın Değerlendirmesi
2016 yılında Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), 65 dereceyi aşan sıcaklıktaki içecekleri 'insanlar için muhtemelen kanserojen' olarak sınıflandırdı. Bu değerlendirmede, içeceğin türünden çok tüketildiği sıcaklığın kritik olduğu belirtildi.
