Nevşehir'de yaşayan 62 yaşındaki Mehmet Kömürcü, çocuklukta dedesinden öğrendiği arıcılığı yıllar içinde geliştirerek önemli bir üretim faaliyetine dönüştürdü. İl Sağlık Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesinde görev yapan Kömürcü, mesai saatleri dışında Ürgüp ilçesine bağlı Boyalı köyü yakınlarındaki Hodul Dağı eteklerinde bulunan 136 kovanıyla bal üretimi yapıyor.
Arıcılığa Çocukluk Merakıyla Başladı
Çocukluğunda dedesinin evlerinin bahçesindeki arı kovanlarıyla ilgilenmesini izleyen Kömürcü, bu alana olan ilgisini zamanla hobiye dönüştürdü. Bölgedeki zengin bitki örtüsünün bal kalitesine önemli katkı sağladığını belirten üretici, Kapadokya Hodul Balı markasını tescil ettirerek ürünlerini markalaştırdı.
Hodul Dağı'nın Endemik Bitkileri Bal Kalitesini Artırıyor
Kömürcü, Hodul Dağı'nın endemik bitki çeşitliliği bakımından zengin olduğunu okuduğu bir makaleden öğrendikten sonra ailesi için hobi amaçlı bal üretimine başladığını ifade etti. Laboratuvar analizlerinin ardından ürünlerine talep gelmesiyle kovan sayısını artırdığını dile getirdi.
Arıcılık Tutkuya Dönüştü
İşinden arta kalan zamanının büyük bölümünü arıların bakımına ayıran Kömürcü, bu sayede kendisini daha sağlıklı hissettiğini söyledi. Başlangıçta az miktarda üretim planladığını ancak arıcılığın zamanla büyük bir tutku haline geldiğini belirtti.
Kapadokya Hodul Balı'nın Yurt Dışındaki Talebi
Marka tescilini aldıktan sonra üretimi artırmayı planlayan Kömürcü, kovan sayısını 500-600'e çıkarmayı hedefliyor. Ürettiği bal, Almanya, İngiltere ve Fransa gibi yurt dışı pazarlarında talep görüyor. İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerde de rağbet gören balın yıllık üretimi yaklaşık 600 kilo civarında.
Mehmet Kömürcü, 'Yöremizde 1460 çeşit çiçek var, bunun 104'ü endemik. Türkiye'nin en kaliteli ballarından biri burada üretiliyor. Şeker ya da herhangi bir katkı maddesi içermediği için rekoltem düşük ama kalite açısından çok memnunum' ifadelerini kullandı.
Gelişmeler takip ediliyor.
