Mutfak süngerleri, günlük sıcak ve sabunlu su temeline rağmen, yapılarından dolayı mikroorganizmaların üremesi için elverişli bir alan oluşturabiliyor. Michigan State University Extension'dan Gıda Güvenliği Eğitmeni Karen Fifield, süngerlerin sürekli nemli kalması ve tam olarak kurumamasının bakterilerin çoğalmasını kolaylaştırdığını belirtiyor.
Bakteri oluşumunu artıran koşullar
Islak ve karanlık ortamlar ile sünger içinde kalan yiyecek artıkları, mikroorganizmaların gelişimi için uygun zemin sağlıyor. Zararsız çevresel bakterilerin yanı sıra, süngerlerde Campylobacter, Salmonella, Staphylococcus, E. coli ve Listeria gibi hastalık yapıcı bakteriler de bulunabiliyor. Süngerin kullanımdan sonra ıslak lavabonun dibinde bırakılması da bakteri üretimini hızlandırıyor.
Değişim ve bakım önerileri
Düzenli temizleme ve doğru şekilde kurutma, süngerin ömrünü uzatabiliyor ancak süngerler sonsuza kadar kullanılmıyor. Resmî öneriler, mutfak süngerlerinin haftada bir kez değiştirilmesini içeriyor. Ayrıca sünger kullanımının uygun olmadığı bazı durumlar da değişim zamanının geldiğini gösteriyor.
