Muş'ta yaşayan Yücel ve Filiz Levent çifti, yaklaşık 11 yıldır tarlalarında yetiştirdikleri domates, biber, patlıcan ve kabak gibi sebzeleri güneşte kurutarak aile bütçesine katkı sağlıyor. Hazırladıkları ürünleri Muş-Erzurum kara yolunun 25. kilometresinde açtıkları tezgahta satışa sunuyorlar.
Tarım ve Kurutma Süreci
Mercimekkale köyünde ikamet eden 61 yaşındaki Yücel Levent ile 60 yaşındaki eşi Filiz Levent, yaklaşık 25 dönüm arazide sebze yetiştiriyor. Oğulları ve işçilerinin desteğiyle hasat edilen sebzeler, ipe dizilerek ağustos ayında başlayan kurutma işlemine tabi tutuluyor. Kurutulan sebzeler dolmalık ve yemeklik olarak hazırlanırken, bir kısmı da salçaya dönüştürülüyor.
Satış ve Müşteri Ağı
Levent çiftinin satış yaptığı tezgah, şehirlerarası yolun avantajıyla sadece çevre köy ve ilçelerden değil, Almanya ve Fransa'da yaşayan Türk vatandaşlarından da talep görüyor. Yücel Levent, bölgede kurutmalık sebzelerin özellikle kış aylarında yoğun tüketildiğini belirtti ve yaklaşık 25 dönüm araziye sebze ektiklerini ifade etti.
