Mavi Tabakla Porsiyon Kontrolü Mümkün

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, tabak renginin porsiyon algısını etkilediğini ifade etti. Erden, doğada mavi renkli gıdaların nadir olduğunu ve evrimsel süreçte mavi rengin beynimizde doğal bir 'dur' sinyali oluşturduğunu söyledi. Bu nedenle sadece tabak rengini mavi yapmakla porsiyon kontrolünün kolaylaşabileceğini vurguladı.

Erden, yemek ile tabak arasındaki renk kontrastının porsiyon algısını doğrudan etkilediğini belirtti. Beyaz tabakta açık renkli yemek porsiyonlarının küçük algılanabileceğini, ancak mavi tabakların yüksek kontrast oluşturarak porsiyonun daha net görülmesini sağladığını dile getirdi. Ayrıca, mavi rengin sakinlik hissi vererek yemek yeme hızını azalttığını ve böylece daha farkındalıklı beslenmeye yardımcı olduğunu kaydetti.

Bazı araştırmalara göre mavi ışık altında yemek yiyenlerin kırmızı veya sarı ışık altında olanlara kıyasla yaklaşık yüzde 30 daha az kalori tükettiği belirtildi. Erden, koyu mavi tabaklar kullanmanın, atıştırmalıkları mavi kaselerde sunmanın ve ortam ışığını buna göre düzenlemenin porsiyon kontrolüne destek olabileceğini söyledi. Kırmızı ve sarı renklerin iştahı artırdığı, mavi rengin ise doğanın 'yavaşla ve dikkat et' mesajı verdiği ifade edildi.