Kayseri'de yaz tatili için memleketlerine gelen gurbetçilerin pastırma ve sucuk talebi, kentte satışlarda yüzde 10 artışa yol açtı. Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tesciline sahip Kayseri pastırması, özellikle gurbetçiler tarafından hem tüketim hem de hediye amaçlı tercih ediliyor.
Gurbetçilerin pastırma talebi Kayseri ekonomisini canlandırdı
Yaklaşık 30 yıldır Kayseri'de pastırma satışı yapan Mustafa Aldaş, gurbetçilerin pastırmaya olan ilgisinin her yıl arttığını belirtti. Almanya, Fransa, Hollanda, Belçika ve Avusturya gibi ülkelerden gelen gurbetçilerin yoğun talebi sayesinde kentte pastırma ve sucuk satışlarında geçen yıla göre yüzde 10 artış yaşandığını ifade etti.
Pastırma fiyatları ve kalite seçenekleri
Aldaş, pastırmanın bir diliminin fiyatının yaklaşık 70 lira olduğunu söyledi. En kaliteli pastırma olarak antrikot bölgesinden yapılan ürünün kilosu 3 bin 400 liradan satılırken, sırt etinden yapılan en kaliteli sucuk ise 1.400 liraya alıcı buluyor. Daha uygun fiyatlı ürünler de bulunuyor; pastırmanın en uygun fiyatlısı 2 bin 300 lira, sucuğun ise 1.100 lira seviyesinde.
Gurbetçilerden hediyelik paket talebi
Gurbetçilerin Kayseri'den dönüşlerinde pastırma ve sucuk ağırlıklı hediyelik paketler yaptırdığına dikkat çeken Aldaş, yoğunluğun haziran sonu ile temmuz başında başladığını, ağustos sonuna kadar devam ettiğini belirtti. Bu dönemde müşteri sayısında ciddi artış yaşanıyor.
Satışlarda artış ve gurbetçi yoğunluğunun etkisi
Geçen yıla kıyasla yüzde 10 daha fazla gurbetçi geldiğini ve günlük müşteri sayısının 50'den 75-80'e çıktığını aktaran Aldaş, yaz aylarında pastırma ve sucuk üretimi ile satışlarının önemli ölçüde arttığını vurguladı. Avrupa Birliği tescilinin de talebi olumlu etkilediği belirtildi.
Kayseri pastırması, gurbetçilerin memleket hasretini gidermede önemli bir rol oynarken, bölge ekonomisine de katkı sağlıyor. Gelişmeler takip ediliyor.
