Uzmanlar, aynı boyuttaki kavunlar arasında seçim yaparken daha ağır olanın tercih edilmesini öneriyor. Bu, meyvenin su oranının yüksek olduğuna işaret ediyor. Ayrıca, sap kısmının kuru ve hafif içeri çökmüş olması kavunun dalında olgunlaştığını gösterirken, yeşil ve nemli sap erken hasat edildiğinin belirtisi olabiliyor.
Kavunun çiçek ucuna hafifçe bastırıldığında, çok sert olması tam olgunlaşmadığını, hafif esnemesi ise tüketim için uygun olduğunu gösteriyor. Fazla yumuşak olan kavunlarda ise iç kısmın geçmiş olabileceğine dikkat çekiliyor. Kabuğunda ezik, çatlak veya küf olmayan, çeşidine uygun canlı renkte ve belirgin desenlere sahip kavunlar kaliteli kabul ediliyor.
Tam olgunlaşmamış sert kavunlar ise oda sıcaklığında birkaç gün bekletildiğinde tatlanarak aromatik hale gelebiliyor.
Kaynak: RSS
