Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili verilen safranın ekimi gerçekleştirildi. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü öncülüğünde düzenlenen etkinlikte safran soğanları toprakla buluştu.
Safran Yetiştiriciliğinde Yeni Dönem
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde gerçekleşen safran soğanı dikim etkinliği, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen 'Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği' projesi kapsamında organize edildi. Tarım ve Orman İlçe Müdürü Erdal Kaya, safranın dünya genelinde en pahalı baharat olarak kabul edildiğini ve Safranbolu'nun yüzyıllardır bu değerli baharatın yetiştirildiği önemli merkezlerden biri olduğunu belirtti.
Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescilinin Önemi
Kaya, Safranbolu safranının Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenmesinin ardından 2024 yılında Avrupa Birliği coğrafi işaret tescilini alarak, AB nezdinde coğrafi işaret alan ilk Türk baharatı olduğunu vurguladı. Bu tescilin, safranın uluslararası alanda tanınırlığını artırdığını ve bölgeye küresel prestij kazandırdığını ifade etti.
Safran Üretimi ve Risk Faktörleri
İlçede 110 dekar alanda, 51 yetiştirici tarafından yıllık 55-60 kilogram arasında safran üretildiği bilgisini paylaşan Kaya, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün destekleriyle yürütülen çalışmalar sayesinde safran bitkisine zarar veren risk faktörlerinin belirlendiğini açıkladı. Zararlıların arasında köstebek, kör fare, tarla faresi, Manas kurdu (mayıs böceği), yabancı otlar ve domuz gibi yabani hayvanların yer aldığını belirtti. Ayrıca dolu, sel ve aşırı yağış gibi olumsuz hava koşullarının da safran yetiştiriciliğinde risk oluşturduğu kaydedildi.
Proje ve Gelecek Planları
Bu risklerin ortadan kaldırılması ve safranın en uygun toprak yapısında yetiştirilmesi amacıyla başlatılan proje kapsamında, şu anda iki işletmede uygulama yapıldığı bildirildi. Ekim-kasım aylarında safran çiçeklerinin gelişimi ve verimliliğinin gözlemleneceği belirtildi. Projenin yaygınlaştırılması hedefleniyor.
Safran ekiminin başlamasıyla birlikte bölgedeki safran üretimi ve kalitesinin artması bekleniyor. Gelişmeler takip ediliyor.
