Japonya'nın Omachi Kentinde Kurutulmuş Eşek Arılı Krakerler İlgi Görüyor

Japonya'nın Nagano bölgesindeki Omachi kentinde üretilen 'Jibachi Senbei' adlı geleneksel krakerler, içinde gerçek kurutulmuş eşek arıları bulunmasıyla öne çıkıyor. Bölgeye gelen turistler, bu sıra dışı atıştırmalığı deneyebilmek için uzun kuyruklar oluşturuyor. Krakerlerin üzerindeki siyah kurutulmuş arılar, ürüne farklı bir görsel özellik kazandırıyor.

İlk kez 2010'lu yılların ortasında dünya basınında yer alan bu ürün, Omachi'deki bir eşek arısı kulübü ile yerel bir fırıncının iş birliği sonucu ortaya çıktı. Üretim sürecinde, yaşlı arı avcıları ormanlarda tuzak kurarak 'digger wasp' olarak bilinen yenilebilir eşek arılarını topluyor. Toplanan arılar haşlanıp kurutulduktan sonra kraker hamuruna ekleniyor.

Jibachi Senbei'nin hamuru hafif tatlı bir tada sahipken, kurutulmuş arıların tadı yanmış kuru üzüm olarak tanımlanıyor. Bazı tüketiciler ise paketi açtıklarında ortaya çıkan kokunun balık yemine benzediğini belirtiyor. Ayrıca, eşek arılarının yenilebilir böcekler arasında en yüksek protein oranına sahip olduğu ve kullanılan arı türünün insan tüketimine uygun olduğu bildiriliyor.