Samsun'un Havza ilçesinde, kış hazırlıkları kapsamında toplanan kuşburnu ve çeşitli meyveler, özel bir mekanik sistem sayesinde kısa sürede marmelat ve diğer ürünlere dönüştürülüyor.
Geleneksel Yöntemlere Alternatif Mekanik Sistem
Havza Yeni Mescit Mahallesi'nde kurulan sistem, meyvelerin çekirdek ve kabuklarından ayrılması için saatler süren ezme ve süzme işlemlerini dakikalar içinde tamamlıyor. Bu sayede vatandaşlar, evlerinde günlerce sürebilecek işlemleri daha hızlı gerçekleştirebiliyor.
İşletme Sahibi Selma Çapan'ın Açıklamaları
İşletme sahibi Selma Çapan, babadan gelen meslek deneyimiyle kurdukları sistemin kış hazırlıklarını kolaylaştırdığını belirtti. Çapan, 'Meyvenin özünü koruyarak çekirdek ve kabuğunu tamamen ayırıyoruz. Kendi topladıkları ürünleri değerlendirmek isteyenlere büyük kolaylık sağlıyoruz' dedi. Ayrıca kuşburnu dışında domates, biber salçası ve pişmiş şeker pancarının sıkımını da yaptıklarını aktardı.
Vatandaşların Kış Hazırlıklarında Kolaylık
Yıllardır kuşburnu marmeladı yapanlar, mekanik sistemin çekirdek ve kabuk ayrıştırma sürecindeki zaman ve emek tasarrufuna dikkat çekiyor. Havza'da doğadan toplanan meyveler, bu sistemle işlenerek kışlık ürünlere uygun hale getiriliyor ve sonbahar döneminde yoğun şekilde kullanılıyor.
