Hatay'ın Amik Ovası'nda yaz mevsiminin son günlerinde kapya biber hasadı sürüyor. Sıcaklıkların 50 dereceye yaklaşmasına rağmen tarlalarda çalışan işçiler, olgunlaşan tatlı kapya biberleri elle topluyor. Üreticiler, mahsulü tarlada kilogramı 20 TL'den alıcıya sunuyor.
Hasat ve Üretim Koşulları
Doğu Akdeniz bölgesinde etkili olan sıcak hava dalgası altında, Antakya'nın Madenboyu Mahallesi'nde çiftçiler hasat çalışmalarını sürdürüyor. Çiftçi Ahmet Aksoy, 15 dönümlük arazisinde yetiştirdiği tatlı kapya biberlerin toplanmasını sağlıyor. İşçiler tarafından elle toplanan biberler, tarlada kilogram başına 20 TL fiyatla satılıyor.
Aksoy, bu yıl hasadın geçen yıla göre geciktiğini ve ürün miktarında azalma olduğunu belirtti. Bunun sebebini aşırı yağışlara bağlayan Aksoy, yaklaşık bir aydır hasat yaptıklarını ifade etti. Yağışların devam ettiğini aktaran çiftçi, mevcut koşullarda verimin iyi olduğunu ancak yağmur nedeniyle ürünün bir kısmının çürüyüp tarlada kalabileceğini söyledi.
Fiyat Farkı ve Kullanım Alanları
Kapya biberin tarladan çıktıktan sonra fiyatının önemli ölçüde arttığına dikkat çeken Aksoy, tarlada kilogram fiyatının 20 TL olmasına karşın manavlarda 100 TL'ye kadar yükseldiğini kaydetti. Biberin ağırlıklı olarak salça yapımında kullanıldığını belirten Aksoy, evlerde de tüketildiğini ve biberli ekmek ile çeşitli yemeklerde değerlendirildiğini söyledi. Ayrıca biber salçasının sofralarda önemli bir yere sahip olduğunu dile getirdi.
