Eskişehir'de merada otlayan mandaların sütünden tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan manda yoğurdu, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekiyor. Cumhurbaşkanı ve NATO toplantısına katılan liderlerin de tattığı bu yoğurt, farklı şehirlerden gelen yoğun talep nedeniyle popülerliğini artırıyor.
Manda Yoğurdunun Üretim Süreci ve Özellikleri
Üretici Emel Kale, manda yoğurdunun yapım aşamalarını anlattı. Süt, merada otlayan mandalardan elde ediliyor ve tamamen doğal bir süreçten geçiyor. Süt süzüldükten sonra kaynatılıyor, belirli bir sıcaklığa getirildikten sonra mayalanıyor. Yaklaşık 2,5-3 saat içinde mayalanan yoğurt, dinlendikten sonra dolaba konularak bir gün içinde tüketime hazır hale geliyor.
Emel Kale, manda sütünün inek sütüne kıyasla daha yağlı ve az miktarda olduğunu ancak kalsiyum ve mineral açısından zengin olduğunu belirtti. Bu özellikleri sayesinde manda yoğurdunun bağışıklık sistemini güçlendirdiği, özellikle kanser hastaları, yaşlılar ve çocuklar tarafından tercih edildiği ifade edildi.
Yoğurdun Sağlık Faydaları ve Talep Görmesi
Manda yoğurdunun bağışıklık sistemini destekleyici etkisi, sağlık açısından önem taşıyor. Kanser hastaları, yaşlılar ve çocuklar arasında tercih edilmesinin nedeni de bu faydalar olarak öne çıkıyor. Üretici, Türk Hava Kurumu'na gelen gençlerin aileleri aracılığıyla ürünlerin Hatay gibi uzak bölgelere bile gönderildiğini belirtti. Yoğurdun tazeliğini koruması için müşterilerin buz kalıplarıyla taşıma yaptığı bildirildi.
Ürün Çeşitleri ve Fiyatlandırma
Emel Kale, manda yoğurdunun farklı çeşitlerini ve fiyatlarını açıkladı. Üç çeşit manda yoğurdu üretiliyor: Sadece manda sütünden yapılan yoğurt, yarım yağlı kaymak altı sütüyle hazırlanan yoğurt ve inek sütü ile manda sütü karışımından elde edilen yoğurt. Sadece manda sütünden yapılan yoğurdun kilosu 200 TL iken, karışık yoğurdun fiyatı 250 TL olarak belirlendi.
Ayrıca kaymak tabağı 600 TL, tereyağı ise kilogramı 1200 TL'den satışa sunuluyor. Ürünlerin farklı illere ulaşmasında Türk Hava Kurumu aracılığıyla sağlanan destek önemli rol oynuyor.
Ulusal ve Uluslararası İlgi
Üretici Emel Kale, manda yoğurdunun Cumhurbaşkanı ve NATO liderleri tarafından da tatıldığını ve beğenildiğini belirtti. Doğal ve temiz üretim sürecinin ürünün kalitesini artırdığı vurgulandı. Bu ilgi, manda yoğurdunun hem yerel hem de uluslararası platformlarda tanınmasına katkı sağladı.
Eskişehir'de üretilen manda yoğurdu, doğal üretim yöntemleri, sağlık faydaları ve üst düzey liderlerin tercih etmesiyle önümüzdeki dönemde de talebin artması bekleniyor. Gelişmeler takip ediliyor.
