Eskişehir'de Toprak Altından Çıkan Dolaman Mantarı İlgi Görüyor

Eskişehir ve çevresinde özellikle ilkbahar yağmurlarının ardından toprak altında yetişen dolaman mantarı, kilogramı 1500 ile 2000 TL arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor. Trüf mantarına benzeyen ve halk arasında lezzetiyle değer verilen dolaman mantarı, ucu sivri demir çubuklar yardımıyla toprak altından çıkarılıyor.

Yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk sağlayan dolaman mantarı, kas gelişimini destekleyici ve enerji verici özellikleriyle yöre halkı tarafından yoğun ilgi görüyor. Ayrıca beta glukan, antioksidan ve mineraller bakımından zengin olan mantar, bağışıklık sistemini destekliyor ve sindirimi kolaylaştırıyor.

Ancak uzmanlar, yabani mantarların mutlaka uzman kişiler tarafından toplanması gerektiğini belirtiyor. Zehirli mantarlarla karışma riski ve aşırı tüketimin tansiyon ile sindirim sorunlarına yol açabileceği uyarısı yapılıyor.