Beslenme uzmanları, sindirimin sağlıklı bir şekilde ilerleyebilmesi için mideye aynı anda çok farklı türde besinlerin girmemesi gerektiğini vurguluyor. Uzmanlara göre, ekmek özellikle dikkat edilmesi gereken bir besin.
Çünkü ekmek, karbonhidrat bakımından zengindir. Protein ya da nişasta içeriği yüksek yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde midede fermantasyon sürecini tetikler. Bu durum ise şişkinlik, gaz ve hazımsızlığa yol açar.
Özellikle ekmeğin şu gıdalarla birlikte tüketilmemesi öneriliyor:
Yumurta veya kırmızı et: Protein sindirimi uzun sürer, ekmekle birlikte alındığında da mide asidi dengesini bozabilir.
Peynir: Ekmekteki nişasta ile süt proteinleri birleştiğinde mide salgıları yavaşlar ve sindirim yavaşlar.
Patates veya pirinç: Her ikisi de karbonhidrat içerdiğinden, mideyi gereksiz yere zorlar.
Uzmanlar, bu tür yanlış kombinasyonların sadece sindirim sorunuyla beraber, enerji düşüklüğü ve kilo artışına da neden olabileceğini belirtiyor. Mide yavaş çalıştığında tokluk hissi geç gelir, ancak sindirim gerçekleşmez. Uzun vadede bağırsak florası da olumsuz etkilenir.
EKMEĞİ BUNLARLA BERABER TÜKETİN!
Ekmekten tamamen vazgeçmek yerine doğru eşleşmeleri tercih etmek gerekiyor:
*Ekmek + sebze + zeytinyağı: Lif ve sağlıklı yağ dengesi ile sindirimi destekler.
*Ekmek + çorba: Mide asidini dengeler ve kolay sindirilir.
*Ekmek yerine haşlanmış tahıllar (yulaf, karabuğday): Midede fermente olmaz ve sindirim dostudur.
