Doğu Karadeniz'in 'Deli Bal'ı İçin Sağlık Uyarısı

Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Farabi Hastanesi Acil Tıp Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Abdülkadir Gündüz, Doğu Karadeniz'in doğal florasında önemli bir yere sahip olan komar çiçeklerinden elde edilen 'deli bal'ın bölgenin kültürel ve ekonomik değerleri arasında yer aldığını belirtti. Gündüz, bu balın bilinçsiz tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu.

Prof. Dr. Gündüz, halk arasında komar, zifin veya orman gülü olarak bilinen Rhododendron türü bitkilerin bölgenin doğal ekosisteminin önemli bir parçası olduğunu ve bu çiçeklerden elde edilen 'deli bal'ın yüzyıllardır Karadeniz kültüründe yer aldığını ifade etti. Ayrıca, bu ürünün tıbbi, toksikolojik, kültürel ve gastronomik açıdan bölgenin özgün değerlerinden biri olduğunu vurguladı.

Komar balının coğrafi işaret ve tescil süreçleriyle korunmasının önemine değinen Gündüz, balda bulunan 'grayanotoksin' maddesinin kontrollü tüketilmesi gerektiğini belirtti. Fazla miktarda tüketildiğinde tansiyon düşüklüğü, nabız yavaşlaması, baş dönmesi, baygınlık ve ritim bozukluğu gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi. Gündüz, komar çiçekleri ve deli balın sadece bir gıda ürünü olmadığını, aynı zamanda Karadeniz'in biyolojik çeşitliliğini ve geleneksel arıcılık kültürünü temsil ettiğini ifade etti.