Diyarbakır'da etkili olan kavurucu sıcaklar, özellikle tostçuluk mesleğini zorlaştırıyor. Kentte 6 yıldır tostçuluk yapan Serdal Arcan, dışarıdaki 40 dereceyi aşan sıcaklığa rağmen, tost makinesinin başında 60-65 dereceye varan sıcaklıkta çalışıyor.
Tostçulukta Sıcaklıkla Mücadele
Serdal Arcan, tost makinesinin yanındaki sıcaklığın 60-65 dereceye kadar çıktığını belirtti. Bu yüksek sıcaklık, iş yerinde klima veya vantilatör kullanmayı imkânsız kılıyor. Arcan, tostun lezzetini ve ekmeğin kıvamını korumak için serinletici cihazlardan vazgeçtiklerini ifade etti.
Yaz Aylarında Artan Zorluklar
Arcan, yaz aylarında yaşadıkları zorlukları şöyle anlattı: 'Dışarısı 40-45 dereceyse, burası 60-65 derece. Tost makineleri 200-250 derecede çalışıyor. Bu durum tüm tostçular için geçerli ve oldukça zorlu bir süreç. Yaz ayları bizi gerçekten çok zorluyor.'
Ekmek Kalitesi İçin Sıcaklığa Dayanmak Zorunda
Klima ve vantilatör kullanamamalarının sebebi olarak ekmeklerin hemen kurumasını ve taş gibi olmasını gösteren Arcan, 'Tostun lezzetini ekmek belirler. Taze ve yumuşak ekmek olmazsa tost da güzel olmuyor. Müşterilerimiz için ekmeğin kalitesini korumak adına bu sıcaklığa katlanıyoruz' dedi.
Tostçuluk ve Fırıncılıkta Yaz Sıcakları
Serdal Arcan, tostçuluk ve fırıncılığın yaz aylarında en çok zorlanan meslekler arasında yer aldığını vurguladı. Bu mesleklerde çalışanların, yüksek sıcaklık altında işlerini sürdürmek zorunda kaldığı bildirildi.
Diyarbakır'da yaşanan bu sıcaklık sorunu, özellikle gıda sektöründeki çalışanların çalışma koşullarını olumsuz etkiliyor. Serdal Arcan'ın deneyimi, sıcaklıkla mücadelede meslek sahiplerinin karşılaştığı güçlükleri gözler önüne seriyor. Gelişmeler takip ediliyor.
