Çukurören Köyünde 162 Yıllık Kırmızıbiber Geleneği Sürüyor

Bilecik merkeze bağlı Çukurören köyünde, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmiş olan 'Çukurören Biberi'nin fideleri mart ayının ortasında toprakla buluştu. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü'nün 'İyi tarım uygulamaları' desteğiyle yürütülen üretim sürecinde köylüler, biberin tohumundan hasadına kadar tüm aşamaları geleneksel yöntemlerle gerçekleştiriyor.

Çukurören köyü Muhtarı Muhittin Dündar, 162 yıldır ata tohumuyla üretim yapıldığını belirterek, biberin aromatik özelliğinin köyün toprak yapısından kaynaklandığını ifade etti. Dündar, geçen yıl su ve hava koşullarının olumsuz etkisiyle 100 dekar alanda üretim yapıldığını ve dekardan ortalama 2 ton verim alındığını söyledi. Ürünler, Ege Bölgesi başta olmak üzere İstanbul, Eskişehir ve Bursa gibi şehirlere gönderiliyor.

Muhtar Dündar, bölgede faaliyet gösteren Safi Çimento fabrikasının su kaynaklarına ve hava kalitesine olumsuz etkileri nedeniyle rekoltenin düştüğünü ve üretimin azaldığını dile getirdi. Üreticiler ise şubat ve mart aylarında başladıkları dikim çalışmalarını ağustos ayına kadar sürdürüyor, biberleri doğal ortamda kuruttuktan sonra pazara sunuyorlar.