İzmir'in turizm merkezi Çeşme'de faaliyet gösteren bir plaj işletmecisi, turizme farklı bir yaklaşım getirerek güneş enerjisi ve organik tarımı bir araya getirdi. 14 yıllık deneyime sahip işletmeci Selhan Çalıkuşu, kendi tesisinde uyguladığı sürdürülebilir turizm modeliyle dikkat çekiyor.
Güneş Enerjisiyle Elektrik Üretimi
Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan Selhan Çalıkuşu, tesisin tüm elektrik ihtiyacını otopark alanındaki gölgeliklere kurulan güneş panelleriyle karşılıyor. Bu sayede çevreci ve yenilenebilir enerji kullanımıyla işletmenin karbon ayak izi azaltılıyor.
Organik Tarım ve Yerel Üretim
Tesisin hemen arkasında bulunan tarla, domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi çeşitli ürünlerin organik yöntemlerle yetiştirildiği bir alan olarak işlev görüyor. Çalıkuşu, üretimi tamamen kendi kontrolünde tutarak misafirlerine sağlıklı ve doğal ürünler sunmayı hedefliyor.
Sürdürülebilir Turizm ve Sağlıklı Gastronomi
İşletmeci, tesis mutfağında kullandığı sebze ve meyveleri kendi tarlasından temin ederek sürdürülebilir turizme katkı sağlıyor. Çalıkuşu, GDO'suz ve ilaçsız ürünler yetiştirerek, misafirlerin sadece deniz ve güneş değil, aynı zamanda sağlıklı bir gastronomi deneyimi yaşamalarını sağlıyor.
Resmi Kayıt ve Üretim Planlaması
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Çiftçi Kayıt Sistemi'ne dahil olan işletme, üretimlerini resmi olarak kayıt altına alıyor. Satış verilerini analiz ederek gelecek sezon için ekim ve üretim planlaması yapan tesis, ihtiyaç fazlası ürünleri personel ailelerine dağıtarak israfı önlüyor.
Selhan Çalıkuşu'nun bu yaklaşımı, Çeşme'deki turizm anlayışına yenilikçi bir soluk getirirken, çevre dostu ve sağlıklı yaşam odaklı turizm konseptinin başarılı bir örneğini ortaya koyuyor. Gelişmeler takip ediliyor.
