Yaz aylarında serinlemek için tercih edilen buzlu kahveler, doğru hazırlandığında düşük kalorili ve antioksidan açısından zengin bir seçenek olabilir. Ancak İstinye Üniversitesi Liv Hospital Bahçeşehir Diyetisyeni Edanur Usta, özellikle hazır satılan aromalı buzlu kahvelerin yüksek şeker ve kalori içerikleri nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
Buzlu Kahvenin Gizli Şeker ve Kalori Kaynakları
Dyt. Usta, sade kahve, su ve buzdan oluşan buzlu kahvelerin düşük kalorili olduğunu belirtti. Ancak aromalı şuruplar, karamel sosları ve krema gibi ilavelerin içeceğin kalori ve şeker miktarını önemli ölçüde artırdığını söyledi. Bu tür katkı maddelerinin gizli şeker kaynakları olarak göz ardı edilmemesi gerektiğine dikkat çekti.
Kafeinin Dehidrasyon Riski ve Sıvı Tüketimi
Kahvenin ana bileşeni kafeinin diüretik etkisi bulunduğunu belirten Dyt. Usta, sıcak havalarda kaybedilen sıvının yerine su yerine kahve tüketmenin dehidrasyon riskini artırabileceğini ifade etti. Buzlu kahvelerin serinlik hissi verse de günlük sıvı ihtiyacının temel kaynağının su olması gerektiğini vurguladı.
Hazır Buzlu Kahvelerin Sağlık Üzerindeki Etkileri
Hazır satılan buzlu kahvelerin gizli şeker ve doymuş yağ içeriğinin en büyük risklerden biri olduğunu söyleyen Dyt. Usta, kremalı ve aromalı buzlu kahvelerin 300-500 kalori ve 40-60 gram ilave şeker içerebildiğini belirtti. Dünya Sağlık Örgütü'nün günlük ilave şeker tüketiminin yaklaşık 25 gramı geçmemesini önerdiğini hatırlattı.
Sütlü Buzlu Kahvelerde Hijyen ve Mikrobiyolojik Riskler
Süt içeren buzlu kahvelerde hijyenin büyük önem taşıdığını ifade eden Usta, yetersiz soğutulan veya uzun süre oda sıcaklığında bekletilen sütlü kahvelerde gıda zehirlenmesine yol açabilecek bakterilerin hızla çoğalabileceğini belirtti. Ayrıca, düzenli temizlenmeyen buz makinelerinin mikrobiyolojik risk oluşturabileceğine dikkat çekti.
Kan Şekeri ve Metabolik Riskler
Sade espresso veya cold brew bazlı kahvelerin düşük kalorili olduğunu belirten Dyt. Usta, şurup, krema ve ilave şekerle hazırlanan kahvelerin yüksek glisemik yüke sahip içeceklere dönüştüğünü söyledi. Bu durumun kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olarak iştahı artırabileceği ve uzun vadede insülin direnci ile metabolik sendrom riskini yükseltebileceği belirtildi.
Aşırı Kafein Tüketiminin Sağlık Üzerindeki Etkileri
Sağlıklı yetişkinler için günlük güvenli kafein sınırının yaklaşık 400 miligram olduğunu ifade eden Dyt. Usta, sıcak ve buzlu kahve tüketiminin bu sınırın farkında olmadan aşılabileceğini söyledi. Aşırı kafein tüketiminin çarpıntı, hipertansiyon, anksiyete, uykusuzluk ve mide şikâyetlerine yol açabileceği uyarısında bulundu.
Buzlu kahvelerdeki yüksek şeker ve kalori içeriği, özellikle hazır ve aromalı seçeneklerde sağlık açısından risk oluşturuyor. Bu nedenle tüketicilerin içeriğe dikkat ederek, günlük sıvı ihtiyacını su ile karşılamaları önem taşıyor. Gelişmeler takip ediliyor.
