Bolu'nun Yeniçağa ilçesinde 85 yıldır hizmet veren tarihi bir kahvehane, geleneksel yöntemlerle faaliyet göstermeye devam ediyor. İşletmede tüp, elektrikli ısıtıcı ve deterjan kullanılmıyor. Çay, sadece odun ateşinde demlenirken, bardaklar elenmiş odun külüyle yıkanıyor.
Kahvehanenin en dikkat çekici özelliği ise müşterilerin içtikleri çayın ücretini kendilerinin belirlemesi. Bu uygulama, işletmenin uzun yıllardır süregelen geleneksel yapısını ve müşteri ilişkilerini yansıtıyor.
Kaynak: RSS