Vali Küçük, firik bulgurunun yöresel bir tarım ürünü olmasının yanı sıra yüksek besin değeriyle sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı. Pilavdan çorbaya, dolmadan salataya kadar birçok yemekte kullanılan firik, yüksek lif içeriğiyle sindirimi destekliyor ve uzun süre tokluk sağlıyor. Ayrıca potasyum ve demir bakımından zengin olan firik, tam olgunlaşmadan yeşil halde hasat edildiği için düşük nişasta ve gluten içeriyor. Bu özellikleriyle özellikle diyabet hastalarının beslenme programlarında öneriliyor.
Gölbaşı ilçesinde yaklaşık 5 bin 400 dekar alanda firik buğdayı üretimi yapılıyor. Dekar başına ortalama 400 kilogram verim elde edilirken, yıllık üretim yaklaşık 2 bin 160 ton seviyesinde gerçekleşiyor. Vali Küçük, yerel ürünlerin desteklenmesinin kırsal kalkınma ve ekonomik gelişim açısından önemine dikkat çekerek, üreticilere bereketli bir hasat sezonu diledi.
Kaynak: RSS
