Adıyaman'da Firik Bulgur Hasadı Başladı: Sağlıklı ve Geleneksel Lezzet Sofralarda

Adıyaman Valisi Abdullah Küçük, Gölbaşı ilçesine bağlı Belören beldesinde firik bulguru hasadına katılarak çiftçilerle bir araya geldi. Buğday başaklarının ateş üzerinde kavrularak firik haline getirildiği geleneksel üretim sürecini yerinde inceleyen Vali Küçük, üreticilerle birlikte tırmık kullanarak hasat çalışmalarına destek verdi.

Vali Küçük, firik bulgurunun sadece yöresel bir ürün olmadığını, aynı zamanda yüksek lif içeriği ve potasyum ile demir bakımından zengin yapısıyla sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı. Firik, tam olgunlaşmadan yeşil halde hasat edilen buğdaydan üretildiği için daha düşük nişasta ve gluten oranına sahip olup, özellikle diyabet hastalarının beslenme programlarında öneriliyor.

Gölbaşı ilçesinde yaklaşık 5 bin 400 dekar alanda firik buğdayı üretildiğini belirten Vali Küçük, dekar başına ortalama 400 kilogram verim alındığını ve yıllık üretimin yaklaşık 2 bin 160 ton seviyesinde gerçekleştiğini söyledi. Hasat programına, İl Tarım ve Orman Müdürü Abdülkadir Akkan, AK Parti İl Başkanı Ekrem Çadır, kurum müdürleri, STK temsilcileri ve çok sayıda çiftçi katıldı.