Uzmanlardan Uyarı: Konserve Kutularını Ocakta Kullanmaktan Kaçının

Sosyal medyada son dönemde eski konserve kutularında yumurta haşlama, biber veya domates közleme gibi pratik yöntemler yaygınlaşırken, uzmanlar bu uygulamaların sağlık açısından tehlikeli olabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor. Uzman Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, konserve ve salça kutularının yalnızca ürün saklamak amacıyla üretildiğini ve yüksek sıcaklıkta kullanılmak üzere tasarlanmadığını ifade etti.

Bayburtluoğlu, doğrudan ateşe maruz kalan metal ambalajların yapısında bozulmalar meydana gelebileceğini ve bunun gıdayla temas eden yüzeylerde istenmeyen kimyasal geçişlere yol açabileceğini belirtti. Uzmanlar, bu tür yöntemlerin kısa vadede pratik görünse de sağlık açısından önemli riskler taşıdığını vurguladı.

Gıda güvenliğinin sadece ürünün tazeliğiyle sınırlı olmadığını ifade eden Bayburtluoğlu, yiyeceklerin hangi ekipman ve koşullarda hazırlandığının da büyük önem taşıdığını dile getirdi. Bu nedenle yumurta haşlamak için cezve veya tencere, közleme işlemleri için ise tava ve uygun pişirme ekipmanlarının kullanılması tavsiye ediliyor.