Prof. Dr. Canan Karatay: Zeytinyağı Anne Sütü Kadar Değerli

Prof. Dr. Karatay, zeytinyağının içeriğinin anne sütüyle benzerlik gösterdiğini ifade ederek, 'Zeytinyağının içindekiler anne sütünün aynısıdır. Tek farkı; anne sütünde hayvansal kolesterol, zeytinyağında ise bitkisel kolesterol bulunmasıdır. Kilo aldırmaz, aksine kilo verdirir' dedi. Ayrıca, zeytinyağının hangi besinlerle birlikte tüketildiğinde etkisinin arttığını da açıkladı.

Zeytin ağacının tarih boyunca büyük değer gördüğünü vurgulayan Karatay, Antik Yunan filozofu Aristo'nun Atina Meclisi'ne 'Bir zeytin ağacı kesilenin başı vurula' şeklinde kanun teklifi sunduğunu aktardı. Zeytin yaprağının da sağlık açısından önemli olduğunu belirten Karatay, Hipokrat'ın zeytin yaprağıyla kolerayı tedavi ettiğini sözlerine ekledi.