Kurban Bayramı'nda Et Saklama ve Pişirme Önerileri
Uzm. Dyt. Serap Güzel, Kurban Bayramı'nda etlerin doğru saklanması ve kontrollü pişirilmesi gerektiğini vurguladı.
Serap Güzel, mangalda yüksek ateşte pişirilen etlerin sağlık açısından risk oluşturabileceğine dikkat çekti. Etlerin yakılmadan, kontrollü ısıda pişirilmesi ve kömürleşmiş bölgelerin tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Bayramda aşırı et, tatlı ve hamur işi tüketiminin sindirim sorunlarına yol açabileceğini söyleyen Güzel, öğünlerin sebze, salata, yoğurt ve tam tahıllı besinlerle dengelenmesini önerdi.
Günlük su tüketiminin önemine vurgu yapan Güzel, özellikle hipertansiyon, diyabet, kalp-damar hastalıkları ve böbrek rahatsızlığı bulunan kişilerin bayram beslenmesinde daha kontrollü davranmaları gerektiğini belirtti. Ağır ve aşırı yağlı öğünlerden kaçınılması gerektiğini ifade ederek, 'Etleri tüketmeden önce mutlaka dinlendirin, oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin, kızartma yerine haşlama, fırın veya ızgara yöntemlerini tercih edin' dedi.
Bunlar da ilginizi çekebilir