Çorum'un zengin mutfak kültürü, İspanya'da düzenlenen San Sebastian Gastronomika Kongresi'nde uluslararası platformda tanıtıldı. Çorum Belediyesi tarafından organize edilen iki özel etkinlikte, yöresel lezzetler dünya çapında tanınan şefler ve gastronomi profesyonelleriyle paylaşıldı.
Show Cooking Etkinliğiyle Canlı Sunum
Kongrenin ilk programında 'Show Cooking' kapsamında Çorum mutfağının geleneksel tatları canlı olarak hazırlandı. Farklı ülkelerden gelen seçkin şefler ve gastronomi uzmanlarının önünde sunulan Irgat böreği, yöresel üzüm asmaları ve zeytinyağlı sarma gibi lezzetler katılımcılara ikram edildi. Bu sunumda yemeklerin hazırlanış hikayeleri, geleneksel teknikler ve Anadolu mutfağındaki önemi de paylaşıldı.
Miramar Sarayı'ndaki Özel Davette Yöresel Tatlar
Günün ikinci etkinliği, Miramar Sarayı'nda düzenlenen VIP davette gerçekleşti. Burada Çorum'a ayrılan tadım standında şeblebi unundan yapılan pankek, Kargı tulum peyniri ve pekmez, Çatalkara üzüm yaprağı, Osmancık pirinci, Alaca mor soğanı ile hazırlanan zeytinyağlı sarma, İskilip sirkesi ve yöresel ballar sunuldu. Gastronomi dünyasının önde gelen isimleri bu ürünlere yoğun ilgi gösterdi ve ürünlerin üretildiği bölge, kullanılan yerel malzemeler ile mutfak kültürü hakkında bilgilendirildi.
