Yargıtay 9. Hukuk Dairesi, yeme-içme sektöründe bahşiş uygulamalarına dair önemli bir karara imza attı. Kararda, garsonların hak ettiği bahşişten yapılan kesintilerin ücretlerden düşülmesinin mümkün olmadığı vurgulandı.
Bahşiş Uygulaması ve Dava Süreci
Uzun yıllar aynı restoranda çalışan bir garson, işletmede uygulanan 'havuz bahşiş' sisteminden şikayetçi oldu. Bahşişlerin toplanarak, almayan personele dağıtıldığı bu sistem nedeniyle ücret alacaklarının ödenmediğini iddia eden garson, iş sözleşmesini haklı nedenle feshettiğini belirtti. Kıdem tazminatı, fazla mesai, ulusal bayram ve genel tatil ücretleri ile yıllık izin alacaklarının tahsili için İş Mahkemesi'ne başvurdu.
Restoran işletmecisi ise çalışanın asgari ücretle bordrolu olarak çalıştığını ve hak ettiği ücretlerin ödendiğini savundu. Ayrıca, çalışan ücretinden 'check ücreti' adı altında herhangi bir kesinti yapılmadığını belirtti.
Mahkeme Kararları ve Yargıtay İncelemesi
İş Mahkemesi, tanık beyanları ve deliller doğrultusunda davacının fazla mesai yaptığı ve resmi tatillerde çalıştığını tespit etti. Ayrıca, her masa için 20 TL kesinti yapıldığı kabul edilerek 'check ücreti' hesaplandı ve davanın kısmen kabulüne karar verildi. Bölge Adliye Mahkemesi ise istinaf başvurusunu reddetti.
Yargıtay 9. Hukuk Dairesi, dosyayı inceleyerek bahşişten yapılan kesintilerin, çalışanların hak ettiği bahşiş tutarından düşülmesinin mümkün olmadığını açıkladı. Kararda, bahşişlerin havuzda toplanarak dağıtılması uygulamasının taraflarca kararlaştırıldığı ve bu nedenle kesintinin ücretten yapılmadığı belirtildi.
İspat Yükü ve Kesintilerin Hukuki Değerlendirmesi
Yargıtay, davacının bahşiş almadığı zamanlarda ücretinden kesinti yapıldığı iddiasını ise ispatlayamadığını kaydetti. Bahşiş almayan masa sayısı, kesinti miktarı ve yöntemi konusunda yeterli delil sunulmadığı için bu talebin reddedilmesi gerektiğine karar verdi.
Bu kapsamda, 'check ücreti' adı altında talep edilen alacakların reddedilmesi gerektiği vurgulandı. Yargıtay kararı, bahşiş uygulamalarında işveren ve çalışan hakları açısından önemli bir emsal teşkil ediyor.
Kararın Sektöre Yansımaları
Yargıtay'ın bu kararı, yeme-içme sektöründe bahşiş uygulamalarının hukuki sınırlarını netleştirdi. Çalışanların hak ettiği bahşişlerin kesintiye uğramaması gerektiği ve bu tür uygulamaların işçi lehine yorumlanması gerektiği ortaya kondu.
Bu gelişme, sektörde benzer uygulamalara tabi olan çalışanlar için de yol gösterici nitelik taşıyor. İşverenlerin bahşiş dağıtım yöntemlerini gözden geçirmesi ve çalışan haklarına uygun hareket etmesi bekleniyor.
Gelişmeler takip ediliyor.