Türkiye, 2026 yılının ilk altı ayında kurutulmuş domates ihracatında önemli bir performans sergiledi. Ocak-haziran döneminde 91 ülkeye toplam 18 bin 301 ton kurutulmuş domates gönderilerek yaklaşık 61 milyon dolar gelir sağlandı.
Domates Üretiminde Dünya Sıralamasında Üçüncü
Yıllık 14 milyon tonu aşan domates üretimiyle Çin ve Hindistan'ın ardından dünyanın üçüncü büyük domates üreticisi olan Türkiye, Antalya, Mersin ve İzmir gibi illerde yoğun üretim gerçekleştiriyor. Ülke, taze tüketimin yanı sıra salça, sos ve kurutulmuş ürünlerle de katma değer yaratıyor.
Kurutulmuş Domates Üretim Süreci
Kurutulmuş domates üretimi, temmuz ayında başlayan yoğun bir süreci kapsıyor. Tarlalardan kamyon ve traktörlerle kurutma alanlarına taşınan domatesler, işçiler tarafından tek tek ikiye ayrılıyor. İhracat yapılacak ülkenin taleplerine göre domatesler tuzlanıyor ya da kükürtleniyor ve yaklaşık bir hafta boyunca güneş altında kurutuluyor.
Kuruma işlemi tamamlandıktan sonra ürünler işleme tesislerinde temizlenerek paketleniyor ve sevkiyata hazır hale getiriliyor.
Kurutulmuş Domatesin İhracat Pazarları
Türkiye'nin farklı bölgelerinde hazırlanan kurutulmuş domatesler, başta Avrupa ülkeleri ve ABD olmak üzere pek çok pazarda pizza, makarna, salata ve hamburger gibi ürünlerde kullanılıyor. ABD, Türkiye'nin en büyük kurutulmuş domates pazarı konumunda bulunuyor.
İhracat Gelirleri ve Hedefler
Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, 2026 yılının ilk yarısında kurutulmuş domates ihracatından elde edilen gelir 60 milyon 989 bin dolar seviyesine ulaştı. Sektör temsilcileri, yıl sonu için ihracat gelirinin 100 milyon dolara ulaşmasını hedefliyor.
Kurutulmuş domates ihracatındaki bu başarı, Türkiye'nin gıda sektöründeki katma değerli ürün üretiminde önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Gelişmeler yakından takip ediliyor.