Tekirdağ'ın coğrafi işaretli soğanı, üç yıllık üretim süreciyle dikkat çekiyor. Susuz ve kıraç topraklarda yetişen bu özel soğan, 2026 yılında 4 bin 400 dekar alanda ekimi yapılırken, sezon sonunda yaklaşık 5 bin 700 ton ürün elde edilmesi hedefleniyor.
Üç Yıllık Üretim Döngüsü
Tekirdağ soğanı, 2022 yılında coğrafi işaret tescili aldıktan sonra üreticilerin titiz çalışmalarıyla sofralara ulaşmaya başladı. Üretim süreci üç aşamadan oluşuyor: İlk yıl kara tohum, ikinci yıl arpacık, üçüncü yıl ise baş soğan olarak ürün elde ediliyor. Bu yöntem, soğanın kendine özgü lezzet ve aroması ile kalitesini artırıyor.
Coğrafi İşaretin Önemi ve Üretici Görüşleri
Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, soğan hasadını yakından takip ediyor. Süleymanpaşa ilçesi Köseilyas Mahallesi'nde üretim yapan Sacit Vardas, coğrafi işaretin Tekirdağ soğanının bilinirliğine önemli katkı sağladığını belirtti. Vardas, ürünün Türkiye genelinde marka olma yolunda ilerlediğini ifade etti.
Vardas, Tekirdağ soğanının yoğun aroması, acımtırak lezzeti ve turuncu-bakır tonlarındaki kabuğuyla öne çıktığını söyledi. Ayrıca, bu soğanın restoranlar, yemekhaneler ve çeşitli mutfaklarda tercih edilen en aromatik ve kaliteli soğan olduğunu vurguladı.
Üretimin Nesiller Boyu Devam Eden Geleneği
Tekirdağ soğanı üretimi, aileler tarafından nesiller boyunca sürdürülen bir uğraş olarak tanımlanıyor. Vardas, üretimin dededen babaya, babadan kendilerine geçtiğini ve şimdi de çocuklarına aktarılmakta olduğunu belirtti. Coğrafi işaret tescilinin alınmasıyla bu geleneğin önemli bir aşamayı tamamladığını söyledi.
Tekirdağ Soğanının Türkiye ve Dünya Pazarındaki Yeri
Üretici Vardas, Tekirdağ soğanının sadece Türkiye'nin yeşil soğan üretiminde önemli bir kaynak olduğunu, aynı zamanda dünya pazarında da talep gören bir ürün haline gelmeyi hedeflediklerini dile getirdi. Ürünün kalitesi ve aroması sayesinde mutfaklarda vazgeçilmez bir yere sahip olduğunu ifade etti.
Tekirdağ soğanının üretim ve sevkiyat süreci olumlu ilerlerken, bölge ekonomisine katkısı da artıyor. Hasat ve sonrası çalışmalar, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri tarafından titizlikle takip ediliyor. Gelişmeler yakından izlenmeye devam ediyor.