Mersin'in Mut ilçesinde, coğrafi işaret başvurusu yapılan Mut incirinin hasadı başladı. Yaklaşık 10 bin dekar alanda yetiştirilen incirin bu yıl 90 bin ton rekolte vermesi bekleniyor. Ürünler, dalında kilosu 150-200 lira arasında alıcı buluyor.
Mut İnciri Hasadının Detayları
Geçen yıl Türk Patent Enstitüsü'ne 'Mut İnciri' adıyla coğrafi işaret başvurusunda bulunulan incir, ilçede yoğun emekle toplanıyor. Üreticiler, sabah erken saatlerde güneş doğmadan bahçelere giderek incirleri topluyor. Bu yöntem, incirin sütü ve tozunun ciltte oluşturduğu tahrişi önlemek için tercih ediliyor.
Dere Mahallesi'nde üretici Seher Sarıbaz, hava koşullarından kaynaklanan bazı ürün dökülmelerine rağmen verimden memnun olduklarını belirtti. Sarıbaz, hasadın erken saatlerde yapıldığını ve fiyatların şu an için uygun olduğunu ifade etti.
Yaş İncirden Kuru İncire Katma Değer
Üreticilerden Tuba Çabuk ise yaş inciri kurutarak katma değeri yüksek kuru incir üretimine odaklandığını söyledi. 15 yıldır kuru incir satışı yaptığını belirten Çabuk, üretimini yıllar içinde artırdığını ve hedefinin 2 tona çıkarmak olduğunu dile getirdi. Ayrıca 5 kilo yaş incirden 1 kilo kuru incir elde edildiği ve kuru incirin kilosunun ortalama 800 liradan başladığı kaydedildi.
İncirin Doğal Tozlaşma Süreci
Mut incirinin benzersiz özelliklerinden biri de doğal tozlaşma sürecidir. İncirin içine giren 'incir arısı' adlı küçük arı, tozlaşmayı sağlayarak meyvenin oluşumunu tamamlıyor. Arı içeride mahsur kalıp ölürken, incirin özel enzimleri tarafından tamamen eritiliyor. Bu nedenle olgun incirlerde arı kalıntısı bulunmuyor.
Coğrafi İşaret Süreci ve Pazar Dağılımı
Mut Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan coğrafi işaret başvurusu, 31 Ekim 2025 tarihinde Türk Patent Enstitüsü'nde ilan sürecine girdi. Başvuru numarası C2025/00432 olarak kaydedildi. Sürecin tamamlanmasıyla Mut İnciri, tescilli bir ürün haline gelecek.
Hasat edilen incirler kasalara konularak kamyonlarla Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor. İncir tüccarı Özge Yerlikaya, sabahın erken saatlerinden itibaren ürünlerin paketlenip sevkiyata hazırlandığını aktardı.
Mut inciri, aroması, iriliği ve dayanıklılığıyla hem üreticilerin hem de tüketicilerin tercih ettiği önemli bir ürün olarak öne çıkıyor. Hasadın başlamasıyla bölge ekonomisine katkı sağlanması bekleniyor. Gelişmeler takip ediliyor.