Hendek'in Tarihi Baniçka Böreği Geleneksel Lezzetiyle Dikkat Çekiyor
Sakarya'nın Hendek ilçesinde yarım asırdır aynı adreste üretilen katkısız Baniçka böreği, Balkan kültürünün eşsiz bir yansıması olarak sofralarda yerini alıyor.
Balkan kültürünün bir yansıması olan Baniçka böreği, Hendek ve çevre illerden gelen ziyaretçilerin favorileri arasında yer alıyor. Kenan Coşkun, böreğin sadeliği ve doğallığının en önemli özellikleri olduğunu vurgulayarak, 'Bu börek Hendek'e özgü olabilir ancak geçmişi Bulgar böreğine dayanıyor. Biz de ustalarımızdan aldığımız mirası koruyarak üretmeye devam ediyoruz' dedi.
Coşkun, tüketim alışkanlıklarına ilişkin olarak da, 'Börek genellikle sütle birlikte tüketiliyor. Özellikle yaşlı müşterilerimiz bu geleneği sürdürerek sütle yemeyi tercih ediyor. Ancak gençler arasında sütle tüketme alışkanlığı daha az' ifadelerini kullandı.
Bunlar da ilginizi çekebilir