Giresun'da Geleneksel Dut Pekmezi Yapımı Başladı
Eynesil ilçesinde vatandaşlar, doğal yöntemlerle dut pekmezi üretimine başlayarak kışlık hazırlıklarını sürdürüyor.
Emine Seymen, dutların toplanıp temizlendikten sonra su ilavesiyle kaynatılarak şıra elde edildiğini, ardından süzme işlemi ve tekrar kaynatma aşamalarının tamamlandığını belirtti. Ayşe Gül ise pekmez yapımının zahmetli bir süreç olduğunu, özellikle dutların temizlenmesi ve ayıklanmasının uzun zaman aldığını ifade etti.
Saatler süren emek sonucunda yaklaşık 4 kilogram pekmez üreten kardeşler, ürünlerini aileleri ve yakınlarıyla paylaşmayı planlıyor. Karadeniz bölgesinde Haziran ayı boyunca devam eden dut pekmezi üretimi, yöresel gelenekler arasında önemli bir yer tutuyor ve kış aylarında sofralarda tercih ediliyor.
Bunlar da ilginizi çekebilir