Gaziantep Araban Ovası'nda Firik Sezonu Başladı: Orta Doğu'ya İhracat Yapılıyor
Gaziantep'in Araban ilçesinde yeşil buğdaydan geleneksel yöntemlerle elde edilen firik üretimi başladı. Firik, özellikle Orta Doğu ülkelerine ihraç ediliyor.
Firik üretimi yaklaşık 10 gün süren kısa bir sezonu kapsıyor. Bu süreçte yeşil buğdayın tam kıvamında hasat edilmesi gerekiyor; aksi takdirde istenilen kalite yakalanamıyor. Araban Ziraat Odası Başkanı Hasan Altun, firik üretiminin zahmetli bir süreç olduğunu belirterek, 'Başaklar toplandıktan sonra saplar kontrollü şekilde yakılıyor, ardından kurutulup biçerdöverlerden geçiriliyor. Kolay bir iş değil, herkes yapamaz' dedi.
Üreticilerden Hacı Karaman ise Araban Ovası'nda üretilen firikin sadece Türkiye'de değil, yurt dışında da ilgi gördüğünü ifade etti. Bölgedeki firmalar aracılığıyla özellikle Orta Doğu ülkelerine ihraç edilen firik, uluslararası pazarda da dikkat çekmeye başladı.
Bunlar da ilginizi çekebilir