Baharın Lezzeti Körmen Otunun Pişirme Yöntemleri
Doğada kendiliğinden yetişen körmen otu, doğru hazırlık ve pişirme teknikleriyle yemeklere eşsiz bir aroma katıyor.
En çok tercih edilen pişirme yöntemi yumurtalı kavurmadır. İnce doğranmış körmenler zeytinyağında hafifçe sotelenir ve üzerine kırılan yumurtalarla birleşerek doyurucu bir kahvaltılık halini alır. Pul biber ve karabiberle tatlandırılan bu tarifte, otun fazla pişirilmemesi lezzetin belirginleşmesini sağlar.
Körmen otu aynı zamanda börek ve çöreklerde de sıkça kullanılır. İnce kıyılmış körmen, lor, çökelek veya beyaz peynirle karıştırılarak hazırlanan iç harç, fırında pişerken hamura yoğun bir aroma verir. Özellikle otlu böreklerde sofralara farklı ve zengin bir tat sunar.
Bunlar da ilginizi çekebilir