Artvin, baraj göllerindeki kafes balıkçılığı yatırımlarıyla Türk somonu üretiminde öne çıkan iller arasında yer alıyor. Deriner Barajı başta olmak üzere bölgedeki baraj göllerinde yetiştirilen somonlar, hem Türkiye'nin çeşitli illerine hem de yurt dışına ihraç ediliyor.
Deprem Sonrası Yeni Yatırım
Kahramanmaraş'ta 6 Şubat'ta yaşanan depremler sonrası eşiyle birlikte Rize'ye dönen Su Ürünleri Mühendisi Eray Şeker, Artvin'de Deriner Barajı'nda yıllık 500 ton kapasiteli bir balık üretim tesisi kurdu. 2023 yılında faaliyete geçen tesiste alabalık ve Türk somonu yetiştiriciliği yapılıyor.
Üretim Süreci ve Avantajları
Eray Şeker, baraj göllerinde üretim yapmanın denize göre önemli avantajlar sağladığını belirtiyor. Su sıcaklığının yükseldiği deniz ortamında hasat zorunlu hale gelirken, baraj göllerinde balık istenilen büyüklüğe ulaştığında ve piyasa koşulları uygun olduğunda yıl boyunca hasat yapılabiliyor. Bu durum üreticilere esneklik kazandırıyor.
Çoruh Vadisi'nin Yetiştiriciliğe Uygun Koşulları
Çoruh Havzası, Türk somonu yetiştiriciliği için uygun su şartlarına sahip. Ancak bölgenin sarp arazi yapısı ve heyelan riski çalışma koşullarını zorlaştırıyor. Buna rağmen üretim sürecinde herhangi bir sorun yaşanmadığı bildirildi.
İhracat ve Katma Değer Hedefleri
Üretilen Türk somonunun büyük bölümü yurt dışına ihraç ediliyor ve sektör ülkeye önemli döviz kazandırıyor. Eray Şeker, Artvin'de bir işleme ve paketleme tesisi kurarak katma değerin kentte kalmasını hedeflediklerini ifade etti. Şu anda balıklar başka illerde işlenip ihracat işlemleri gerçekleştiriliyor.
Türk Somonunun Sağlık Açısından Önemi
Türk somonu, yüksek protein içeriği ve üç esansiyel inoasit barındırması nedeniyle sağlıklı bir hayvansal protein kaynağı olarak öne çıkıyor. Modern teknoloji ve izlenebilir üretim sistemleriyle çevreye ve insan sağlığına saygılı bir yetiştiricilik modeli uygulanıyor. Bu özellikleri sayesinde Türk somonu yurt dışında da yoğun ilgi görüyor.
Artvin'deki somon üretimi, bölgenin ekonomik kalkınmasına katkı sağlarken, sektörün gelişimi ve ihracat potansiyeli açısından da önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Gelişmeler takip ediliyor.